RICERCA E SVILUPPO
Realizziamo innovando
R&S in Philosofish
In Philosofish, siamo entusiasti di imparare e di ampliare le nostre competenze; per questo collaboriamo con importanti accademici e partner su progetti di vario genere.
Il nostro team di R&S lavora a stretto contatto con tutte le unità operative con l’obiettivo di migliorare la qualità e i valori nutrizionali del prodotti finale, nonché di aumentare gli indici di sostenibilità e l’efficienza produttiva.
Il nostro team di R&S lavora a stretto contatto con tutte le unità operative con l’obiettivo di migliorare la qualità e i valori nutrizionali del prodotti finale, nonché di aumentare gli indici di sostenibilità e l’efficienza produttiva.
Philosofish dispone di una struttura di ricerca dedicata in cui vengono testate tutte le nuove idee su piccola scala e i risultati vengono monitorati nel dettaglio. Il dipartimento di R&S cerca nuove tecnologie e innovazioni sul mercato per testarle in condizioni commerciali in tutte le unità operative.
Il nostro programma di genetica
Philosofish ha creato un progetto per la riproduzione selettiva e si impegna attivamente per il miglioramento di tre importanti specie marine del Mediterraneo. Il nostro programma di riproduzione è svolto in stretta collaborazione con un partner scientifico esterno, con lo scopo di aumentare la produzione alimentare e accelerare la crescita, ma anche di migliorare la salute e il benessere dei nostri pesci. Ci serviamo di tecnologie di riproduzione all’avanguardia per ottenere pesci sani e robusti, e di conseguenza filetti di migliore qualità.
FOODGUARD project
Ridurre gli sprechi, valorizzare il futuro del cibo
Come possono le applicazioni del microbioma e gli hub tecnologici contribuire a ridurre le perdite e gli sprechi alimentari? È da questa domanda che nasce la nostra collaborazione con FOODGUARD, un programma all’avanguardia che sviluppa soluzioni innovative e co-create basate sul microbioma, sulle attività microbiche e sulla tecnologia.
Insieme affrontiamo sfide cruciali che toccano non solo il settore alimentare, ma anche la salute, l’economia e l’ambiente.
Grazie a un approccio integrato, mettiamo a disposizione strumenti e metodologie in grado di offrire soluzioni sostenibili lungo tutta la filiera: dalla trasformazione alimentare al packaging. Il nostro obiettivo è prolungare la shelf life dei prodotti e ridurre gli sprechi, per un futuro del cibo più sicuro, innovativo e sostenibile.
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