ORATA
Più piatto e alto della spigola, con un’unica pinna dorsale non dentellata e il corpo oblungo, l’orata è uno dei pesci maggiormente apprezzati della dieta mediterranea. È anche uno dei meno sensibili alle variazioni di temperatura e salinità dell’acqua, il che lo rende ideale per l’acquicoltura.
Pesce intero
Allevato con cura, pescato con rispetto
Alleviamo i nostri pesci in acque profonde e incontaminate, accertandoci sempre del loro stato di salute e benessere in un ambiente dai ridotti livelli di stress. Le nostre unità di prelievo e confezionamento si trovano a pochi minuti di distanza: ciò significa che, quando ordini il tuo pesce da Philosofish, otterrai sempre il prodotto più fresco e puro possibile.
300-400 g, 400-600 g, 600-800 g, 800-1 000 g, 1kg+
Conservabilità: 14 giorni
Condizioni di conservazione su ghiaccio: 0˚-4˚C
Formato della confezione: 6 kg
Dimensioni della confezione: 498 x 298 x 152 cm
(spessore del coperchio: 20 cm)
Dimensioni del bancale:
100 x 120 cm
Scatole per linea:
8 scatole
Linee per bancale: 12
(96 scatole per bancale)
Eviscerato
Zero sprechi
Il nostro pesce eviscerato ti arriva pronto per essere cucinato e gustato, senza perdere nessuno dei suoi nutrienti più preziosi. Che fine fanno le parti non commestibili? Lo spreco di cibo è una delle minacce più gravi per l’ambiente: per questo, ridurlo è una delle nostre priorità. In Philosofish, facciamo in modo che tutte le parti dei nostri pesci vengano utilizzate in modi alternativi, dalla produzione di olio di pesce al nutrimento per altri animali.
300-400gr, 400-600gr, 600-800gr
Conservabilità: 12 giorni
Valori nutrizionali: 641 kJ/153 kcal per 100 gr
Filetti
Lavorare per un futuro sostenibile
In Philosofish teniamo sotto controllo l’intera catena del valore, dalla produzione alla lavorazione, assicurandoci della migliore qualità del prodotto finale ma anche della sostenibilità di tutte le pratiche successive. Quindi, ordinando i filetti direttamente da Philosofish, contribuisci a ridurre gli sprechi alimentari ma anche a costruire un futuro più sostenibile.
Conservabilità: 12 giorni
Condizioni di conservazione: 0˚-2˚C
Valori nutrizionali: 641 kJ/153 kcal per 100 gr
Opzioni della confezione (con coperchio): 3 kg
Dimensioni della confezione: 39,5 x 29,5 x 14,1 cm
Dimensioni del bancale:
100 x 120 cm
Numero totale di confezioni
per bancale: 120
Con lisca
Filetto parzialmente spinato; il prodotto standard di Philosofish.
90-140gr, 140-190gr
Con taglio a V
Viene effettuato un taglio a forma di “V” su lisca e pelle, per un filetto Philosofish pregiato.
90-140gr, 140-190gr
Con taglio a F
Viene effettuato un taglio a forma di “V” sulla lisca, lasciando la pelle.
90-140gr, 140-190gr
