Poke bowl con orata saltata in padella e riso selvatico
Ingredienti
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4 filetti di orata tagliati a cubetti di grandi dimensioni
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250 gr di riso selvatico
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200 gr di edamame o fagiolini o taccole
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4 pesche o nettarine mature
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4 cipollotti tagliati a fettine sottili
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4 cucchiai di semi di sesamo tostati
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6 cucchiai di olio di semi di sesamo
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Succo e scorza di 2 lime
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3 cucchiai di salsa teriyaki (o salsa di soia)
Preparazione
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Eliminare la pelle dal pesce e tagliarlo a cubetti di grandi dimensioni.
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Cuocere a vapore il riso e distribuirlo in parti uguali in 4 ciotole.
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Far bollire le taccole o l'edamame per 2 o 3 minuti, scolare e suddividere tra le ciotole.
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Tagliare le pesche in cubetti di circa 1 cm e suddividere tra le ciotole.
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Riscaldare l'olio di semi di sesamo e far rosolare i cubetti di pesce.
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Suddividere tra le ciotole.
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Cospargere con il cipollotto e i semi di sesamo tostati.
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Amalgamare il succo di lime, la scorza e la salsa teriyaki.
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Servire le poke bowl con il condimento.
