Bol de poke con dorada salteada y arroz salvaje
Ingredienti
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4 filetes de dorada (en cubos grandes)
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250 g de arroz salvaje
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200 g de edamame, judías verdes o tirabeques (guisantes mollares)
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4 nectarinas o melocotones maduros
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4 cebolletas cortadas en rodajas finas
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4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
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6 cucharadas de aceite de sésamo
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El zumo y la ralladura de 2 limas
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3 cucharadas de salsa teriyaki (o salsa de soja)
Preparazione
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Retire la piel del pescado y córtelo en cubos grandes.
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Cueza el arroz y divídalo entre 4 boles.
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Cueza los tirabeques o el edamame durante 2 – 3 minutos, escúrralos y divídalos entre los boles.
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Corte los melocotones en cubos de 1 cm y divídalos entre los boles.
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Caliente el aceite de sésamo y saltee los trozos de pescado.
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Divídalo entre los boles.
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Espolvoree la cebolleta y las semillas de sésamo tostadas por encima de la preparación.
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Mezcle el zumo y la ralladura de lima con la salsa teriyaki.
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Sirva los boles de poke junto con el aliño.
