Συστατικά

• Δύο τσιπούρες, ξεκοιλιασμένες και καθαρισμένες
• 3 μέτριες πατάτες, κομμένες σε φέτες
• 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Γλυκάνισο
• 2 λεμόνια, κομμένα σε φέτες
• 1 μάραθος, κομμένος σε φέτες
• 100ml λευκό κρασί
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 7 κλωναράκια θυμάρι ψιλοκομμένα
• 7 κλωναράκια δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
• Σκόρδο (αν θέλουμε)