ΛΑΒΡΑΚΙ
Ένα εμβληματικό μεσογειακό ψάρι. Το ευρωπαϊκό λαβράκι έχει ροζ σάρκα όταν είναι ωμό και μαγειρεμένο αποκτά ένα αδιαφανές λευκό χρώμα. Είναι γνωστό και ως Sea Dace, Branzino, Spigola, Loup de Mer, Lubina και Robalo και είναι το πιο δημοφιλές μεσογειακό ψάρι στις ΗΠΑ και στο Ηνωμένο Βασίλειο λόγω της εξαιρετικής γεύσης του και των άπλετων δυνατοτήτων που προσφέρει για μαγείρεμα. Είναι γνωστό και ως Sea Dace, Branzino, Spigola, Loup de Mer, Lubina και Robalo και είναι το πιο δημοφιλές μεσογειακό ψάρι στις ΗΠΑ και στο Ηνωμένο Βασίλειο λόγω της ευελιξίας και της εξαιρετικής γεύσης του και των άπλετων δυνατοτήτων που προσφέρει για μαγείρεμα.
Ολόκληρο Ψάρι
Καλλιεργείται με φροντίδα, αλιεύεται με σεβασμό στο περιβάλλον
Εκτρέφουμε τα ψάρια μας σε παρθένα, βαθιά νερά, διασφαλίζοντας πάντα την υγεία και την ευημερία τους σε ένα περιβάλλον με μειωμένα επίπεδα στρες. Οι μονάδες παραγωγής και συσκευασίας μας βρίσκονται σε απόσταση μόλις λίγων λεπτών, εξασφαλίζοντας ότι τα ψάρια που παραγγέλνετε από τη Philosofish είναι πάντα φρέσκα και αγνά.
300-400 γρ., 400-600 γρ., 600-800 γρ., 800-1 000 γρ., 1kg+
Διάρκεια ζωής: 14 ημέρες
Συνθήκες αποθήκευσης σε πάγο: 0˚-4˚C
Μέγεθος συσκευασίας: 6 kg
Διαστάσεις συσκευασίας: 498 x 298 x 152 εκ. (πάχος καπακιού: 20 εκ.)
Διαστάσεις παλέτας:
100 x 120 εκ.
Κιβώτια ανά γραμμή:
8 Κιβώτια
Γραμμές ανά παλέτα: 12
(96 κουτιά ανά παλέτα)
Απεντερωμένα
Τίποτα δεν πάει χαμένο
Τα απεντερωμένα μας ψάρια παραδίδονται σε εσάς έτοιμα για μαγείρεμα, διατηρώντας ταυτόχρονα όλα τα θρεπτικά τους οφέλη. Τι γίνεται όμως με τα μέρη του ψαριού που δεν είναι προς κατανάλωση;
Η σπατάλη τροφίμων είναι μια από τις μεγαλύτερες απειλές για τη φύση, επομένως η μείωσή της είναι ανάμεσα στις προτεραιότητές μας. Στη Philosofish φροντίζουμε ώστε όλα τα μέρη των ψαριών μας να να αξιοποιούνται - από την παραγωγή ιχθυελαίου έως τις ζωοτροφές.
300-400 γρ., 400-600 γρ., 600-800 γρ.
Διάρκεια ζωής: 12 ημέρες
Ενεργειακή αξία: 641 kJ/153 kcal ανά 100 γρ.
Φιλέτα
Εργαζόμαστε για ένα βιώσιμο μέλλον
Στη Philosofish ελέγχουμε ολόκληρη την αξιακή αλυσίδα , από την παραγωγή έως τις εργασίες μεταποίησης, διασφαλίζοντας τόσο την καλύτερη ποιότητα του τελικού μας προϊόντος όσο και τη βιωσιμότητα των πρακτικών που εφαρμόζουμε. Επομένως, όταν παραγγέλνετε φιλέτα απευθείας από τη Philosofish, βοηθάτε στη μείωση της σπατάλης τροφίμων αλλά και στην οικοδόμηση ενός πιο βιώσιμου μέλλοντος.
Διάρκεια ζωής: 12 ημέρες
Συνθήκες φύλαξης: 0˚-2˚C
Ενεργειακή αξία: 641 kJ/153 kcal ανά 100 γρ.
Επιλογές συσκευασίας (με καπάκι): 3 kg
Διαστάσεις συσκευασίας: 498 x 298 x 152 εκ. (πάχος καπακιού: 20 εκ.)
Διαστάσεις παλέτας:
100 x 120 εκ.
Συνολικός αριθμός κουτιών
ανά παλέτα: 120
Το Pine Bone In (PBI):
Μερικώς αποστεωμένο φιλέτο που είναι το κλασσικό Philosofish προϊόν.
90-140 γρ., 140-190 γρ.
Το V cut (PBO):
Τα κόκαλα και το δέρμα κόβονται σε σχήμα «V», προσφέροντας έτσι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν υψηλής ποιότητας.
90-140 γρ., 140-190 γρ.
Το F cut (PBO):
Τα κόκαλα κόβονται σε σχήμα «V». Το δέρμα δεν αφαιρείται, εξασφαλίζοντας ένα φιλέτο Philosofish υψηλής ποιότητας.
90-140 γρ., 140-190 γρ.
