Preparazione

1. Mettere il pesce, con la pelle rivolta verso il basso, su un piatto e nel colino.
2. Mescolare soia, sesamo, zucchero e aceto in una ciotola e versarli sul pesce.
3. Cospargere il pesce con zenzero, peperoncino e metà della cipolla.
4. Posizionare il colino sulla pentola d’acqua in ebollizione e coprirlo con un coperchio.
5. Lasciar cuocere per circa 6 minuti o finché il pesce non risulti opaco.
6. Versare la salsa sul pesce e guarnire con il coriandolo e la restante cipolla. Servire con riso bollito.