Preparazione

1. Precaliente el horno a 180 °C.
2. Ablande el hierba limon con el dorso de un cuchillo y córtelo.
3. Dispóngalo en un bol.
4. Ralle el jengibre no muy fino y añádalo al bol junto con las hojas de albahaca o hierba luisa.
5. Corte 2 trozos de papel de horno y coloque 1 besugo sobre cada uno.
6. Rellene el pescado con la mezcla de hierbas.
7. Coloque 3 – 4 rodajas de lima sobre cada trozo de pescado y átelos en 3 – 4 puntos con hilo de cocina.
8. Vierta la salsa de soja, el zumo y la ralladura de lima por encima.
9. Envuelva el pescado con el papel de horno y coloque los paquetes en la bandeja.
10. Hornee durante 25 – 30 minutos (en función del tamaño del pez) y deje reposar antes de abrir el papel de horno (tenga mucho cuidado al hacerlo).
11. Espolvoree las semillas de sésamo y comino negro por encima y sirva.
12. Acompañe con acelgas hervidas con vinagreta de lima.