Lubina al vapor con cebolla y jengibre
Ingredienti
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2 filetes de lubina de 150 g
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2 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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Media cucharadita de azúcar
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1 cucharada de vinagre de arroz
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3 cm de jengibre picado
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1 guindilla roja, sin semillas, cortada en rodajas
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6 cebolletas ralladas finas
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Arroz al vapor y hojas de cilantro para decorar
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Cebollino
Preparazione
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Colocar el pescado (con la piel hacia abajo) en un plato y en el colador.
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Mezclar la soja, el sésamo, el azúcar y el vinagre en un bol y verter sobre el pescado.
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Esparcir el jengibre, la guindilla y la mitad de la cebolla sobre el pescado.
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Colocar el colador sobre la olla de agua hirviendo a fuego lento y cubrirlo con la tapa.
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Cocer al vapor durante 6 minutos o hasta que el pescado esté opaco.
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Verter la salsa sobre el pescado y decorar con cilantro y la cebolla restante. Servir con arroz cocido.
